1936

• 1936.05.01제주공립농업실수학교 개교

1946

• 1946.10.01서귀공립초급중학교로 승격

1950

• 1950.04.01서귀공립농업중학교로 승격

1951

• 1951.08.01서귀농림고등학교로 승격

1957

• 1957.05.01서귀포시 서홍동 401번지 이설

1969

• 1969.11.01서귀농업고등학교 교명 변경

1979

• 1979.02.01현위치(서귀포시 상효동 1263)로 이설
• 1979.09.01특수목적고등학교 자영농과 설치

1996

• 1996.08.01학칙 변경, 원예과 6학급, 자영농과 6학급, 자동차과 6학급, 전자계산기과 6학급 (완성 24학급)

1999

• 1999.03.01서귀포산업과학고등학교로 교명 변경

2002

• 2002.05.01학칙변경 자영생명산업과 9학급, 자동차과 6학급, 전자컴퓨터과 6학급, 인테리어디자인과 3학급(24학급)

2009

• 2009.03.01"특색있는 학교 만들기" 연구(시범)학교 운영

2012

• 2012.11.01특허청 지정 「발명 · 특허 특성화고등학교」선정

2013

• 2013.10.01농림축산식품부 지정「말산업 전문인력 양성기관」선정

2019

• 2019.06.01학칙변경 자영생명산업과 6학급, 자영말산업과 3학급, 통신전자과 6학급, 인테리어디자인과 3학급(21학급)
• 2019.07.01정보통신 인력양성 군특성화고(국방부 지정)

2020

• 2020.01.03제68회(연82회)졸업식, 졸업생 132명(총 졸업생 수 : 12,241명)

2021

• 2021.01.11제69회(연83회) 졸업식, 졸업생 136명(총 졸업생 수 : 12,377명)
• 2021.03.01제26대 교장 김수환 선생님 부임

2022

• 2022.01.06제70회(연84회) 졸업식, 졸업생 132명(총 졸업생 수 : 12,505명)
• 2022.12.30제71회(연85회) 졸업식, 졸업생 121명(총 졸업생 수: 12,626명)

2023

• 2023.12.29 제72회(연86회) 졸업식, 졸업생 117명(총 졸업생 수: 12,743명)