1949

• 1949.09.29성산공립수산중학교 설립인가
• 1949.11.15개교(성산읍 고성리 300번지)

1951

• 1951.08.31성산수산고등학교로 승격인가(증식과)

1953

• 1953.06.09증식과 폐과, 어로과·제조과 신설

1966

• 1966.12.23기관과 신설 인가

1981

• 1981.09.29항해과 신설 인가

1984

• 1984.11.29신축교사로 이전(성산읍 오조리 360번지)

1989

• 1989.07.15수산양식과 신설 인가(계 21학급)

1991

• 1991.03.01교육부 지정 시범학교 운영(양식 자영능력 신장을 통한 양식어업 후계자 육성)

1992

• 1992.07.15학칙 변경 인가(전학과 남녀 공학, 항해과 폐과, 수산가공과를 식 품공업과로, 기관과를 동력기계과로, 수산양식과를 양식과로 과명 변경, 전자통신과 신설) 계 18학급

1995

• 1995.06.19학칙 변경 인가(전학과 남녀 공학, 냉동공조과 신설, 어업과를 해 양생산과로, 전자통신과를 정보통신과로 과명 변경) 계 18학급

1999

• 1999.10.12학칙 변경 인가(전학과 남녀 공학, 특성화고: 해양산업과·관광해 양레포츠과·관광공예과·관광정보통신과·관광외국어과) 계 15학급
• 1999.12.30제주도립학교설치조례 개정 공포(교명 변경에 따른 조례)

2000

• 2000.03.01제주관광해양고등학교로 교명 변경

2003

• 2003.03.01중소기업청 및 제주도 교육청 지정 비즈쿨 시범학교 지정

2006

• 2006.05.01교육인적자원부지정 학교폭력예방안전학교 연구학교 지정(~2007.02)

2007

• 2007.03.01교육인적자원부지정 방과후학교 연구학교 운영(~2008.02)
• 2007.10.01학칙 변경 인가 (해양산업과 1학급, 관광정보통신과 1학급, 보통과 3학급) 계 15학급

2008

• 2008.02.05제55회 75명 졸업 (졸업생 누계 : 7,778명)
• 2008.03.01교육과학기술부지정 방과후학교 시범학교 지정(~2009.02)
• 2008.03.01성산고등학교로 교명 변경

2009

• 2009.03.01제주특별자치도교육청 지정 제주형 자율학교(i-좋은 학교) 운영(2011.02)
• 2009.06.23관광정보통신과에서 전자통신과로 개편

2010

• 2010.03.02기숙형 공립학교(일출영재관) 운영

2011

• 2011.03.01제주특별자치도교육청 지정 제주형 자율학교(i-좋은 학교) 재지정 운영(2년간)(~2013.02)

2013

• 2013.06.24전자통신과에서 해양통신과로 학과개편

2015

• 2015.07.30해양통신과를 해양산업과로 통합 개편(2016학년도 신입생 적용)

2016

• 2016.03.01제주특별자치도교육청 지정 학업중단예방 연구학교 운영(~2017.02.)

2022

• 2022.09.01제 32대 교장 양기봉 선생님 취임

2024

• 2024.01.04제 71회 70명 졸업(졸업생 누계:9,430명)
• 2024.03.04제 74회 88명 입학